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一年茶三年药七年宝

发布时间:2016-01-08   来源:和平网—和平禅茶  



 


 

 

                                   一年茶三年药七年宝



 

      
福鼎白茶,属轻微发酵茶,具有地域唯一,工艺天然和功效独特等特性。其原产地在福鼎太姥山,政和、松溪、建阳均有产出。也是唯一可入药的茶叶,清代周亮工的《闽小记》载:"白毫银针,产自太姥山鸿雪洞,其性寒凉,功同犀角,是治麻疹之圣药。"



 

      
福鼎白茶茶树为小乔木型,成品茶多以福建大白茶为主要原料,其干茶外形绿中带黄,芽毫紧实,如银似雪。冲泡后汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘。七年以上的白茶更是煮饮最佳。福鼎白茶的加工工艺基本步骤有:萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序,多以晒或文火干燥为主,优势在于口感保持茶叶原有的清香味,萎凋是形成白茶品质的关键工序。



 

       
近年来在口感和陈放上人们开始有了很多自己的认识和追求,故出现了白茶饼,白茶砖等形态各异的福鼎白茶,其品类的等级标准也有了依据,在福鼎白茶领域里等级的划分:最好的有白毫银针,次好为白牡丹,贡眉,寿眉之说。



 

        
此次我们选用的白牡丹和贡眉两种饼因为年份还未到最佳,现在的饮用方法冲饮最好,3至5年后煮饮方可显露白茶之美。



 

        
通过多年来各界茶友的亲身体验,茶界得出了很多白茶的功效:解酒,预防水土不服,明目,促进血糖平衡,保肝护肝,更有清热降火,防止感冒等奇效。本人更觉得,她还具有清心凝神,祛除烦闷的功能。



 

 

 


 

 



 

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